I Zambia, Afrika, har familien Eriksson en frugt-fabrik, hvor vi sammen med Dorothy Eriksson fremstiller vores egen mangofyld. Vores mangofyld består at friske lokale mango som Dorothys damer skræller og skærer, hvorefter de tørres i den afrikanske sol i 2 dage.

Når mangostykkerne kommer til Jægerspris koger vi en mangofyld som vi vender i vores vanilleflødeis.