Pavlova er en kage, som består af en marengsbund fyldt med creme eller fløde pyntet med frisk frugt eller bær.
I denne opskrift har vi valgt at skifte fløden/cremen ud med vores Solbær/acai skyrmælkeis. Det giver pavolaen et frisk pust.
Kunsten består i at få marengsbunden til at være sprød udenpå, men sej indeni.