Pavlova er en kage, som består af en marengsbund fyldt med creme eller fløde pyntet med frisk frugt eller bær.
I denne opskrift har vi valgt at skifte fløden/cremen ud med vores Solbær/acai skyrmælkeis. Det giver pavolaen et frisk pust.
Kunsten består i at få marengsbunden til at være sprød udenpå, men sej indeni.
Pavlova til 6 personer.
Pisk æggehviderne stive. Når der dannes hvide toppe, tilsæt sukker lidt efter lidt under piskning. Tilsæt salt og pisk, indtil konsistensen af din pavlova er helt glat og ikke grynet.
Tænd ovnen på 150°.
Læg bagepapir på en bageplade og sprøjt marengsmassen ud i 6 runde kurve, på ca 8 cm. i diamenter, sørg for at der bliver en lille fordybning i midten.
Bag bundene til din pavlova i 45-50 minutter til den er sprød udenpå og sej indeni.
Afkøl bundene på en bagerist.
Fyld iskugler i midten af pavlova kurvene og pynt med friske bær.
