Vanille, Uganda

Hvordan får man den bedste økologiske vanille og sikrer samtidig gode arbejdsforhold for de mennesker, der arbejder med vanillen? Det er egentlig ret enkelt: Man starter sit eget vanille projekt i Uganda.

I 2018 var Hansens med til at starte et vanilleprojekt i Uganda. Her var idéen at dyrke den bedst mulige økologiske vanille, samtidig med at projektet kunne formidle viden om vanilledyrkning til lokale. I dag kommer vanillen til Hansens is fra markerne i Kayunga, Uganda. Vi er så tæt på processen, som man overhovedet kan være, i alle detaljer fra arbejdsforhold til bestøvning af orkidéer og fermentering af vanillebønnerne. Resultatet er den bedste vanilleis, man kan fremstille. Det er umagen værd.