Pistacie, Italien

Pistacienødderne kaldes også  for Siciliens grønne guld. Pistacie dyrkning i Bronte hviler på flere århundredes erfaringer og de har deres egen DOP - det vil sige statslig-oprindelses og kvaliteten-kontrol. Kun 230 farmere har opnået retten til Bronte Pistacie DOP.

Nødderne vokser på 150 år gamle og krogede træer i den mineralske vulkanske jord og modnes under den brændende middelhavssol. Nødderne høstes kun hvert andet år for at skåne træerne

På Sicilien handler Hansens med den lille familievirksomhed Di Bartolo der er specialiseret i citrusfrugter og nødder. Det er ni år siden, at Rasmus og Anders mødte familievirksomheden Di Bartolo på den økologiske messe i Nürnberg.

Siden har de besøgt Sicilien og Carmelo & Rosario med jævne mellemrum og købt pistacie, hasselnødder, peacan, mandler, citronsaft og på det seneste en del mandelfløde.

Der er en tydelig konsensus mellem brødrene og Di Bartolo, en uformuleret overenskomst om at gøre det ordentligt og grine imens, og det er ikke uvæsentligt for det gode forhold, at Hansens også er en familievirksomhed.